〜三光院の書籍〜
毎日やさい精進料理
西井香春著
2019年5月刊（主婦の友社）
はじめてのおそうざい精進
西井香春著
2019年5月刊（世界文化社）
尼寺のやさい料理
西井香春著
2020年10月刊（家の光協会）
【絶版】おそうざい精進料理
(暮しの設計 NO. 131) ムック
米田祖栄著 1980年4月刊
（中央公論社）
【絶版】精進のおそうざい豆腐料理
(暮しの設計 NO. 140) ムック
米田祖栄・星野香栄著 1981年10月刊
（中央公論社）
【絶版】Good Food from a Japanese Temple: a 600-year tradition of simple, elegant vegetable cookery
米田祖栄著 1982年10月刊
（講談社インターナショナル）
【絶版】三光院・香栄禅尼の精進豆料理
(Shotor Library)
星野香栄著 1997年7月刊
（小学館）
【絶版】英文版 精進料理 – Zen Vegetarian Cooking
米田祖栄・星野香栄著 1998年1月刊
（講談社インターナショナル）