

召し上がって頂くのは、
文化でございます。
精進料理総本山 三光院

テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。

テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。

テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。

テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。
三光院について
三光院は「みんなのお寺」です。
お檀家さんがいない尼禅寺です。
比丘尼御所由来の文化とお祀りを大切に継承しています。竹之御所流精進料理を日本で唯一継承している精進料理総本山です。作務禅会、禅語勉強会を始め、禅の実践場、御修行道場です。
文化の体験玄関である寺子屋三光院では、多くのお稽古、お教室が学びの場を用意しています。
家業寺院ではありませんから、特定一族が管理することも、優遇されることもあり得ません。一般の方の葬儀や墓地販売なども行いません。関係者には他宗派、他宗教を信奉する方々も珍しくありません。賽銭箱も、御朱印も、販売するお守りも、他にも色々、普通のお寺さんにあるものがありません。
一方で、普通のお寺さんにないものも、いっぱいあります。そのどちらにも理由があり、歴史があり、
そして今があります。
どうでしょうか?
興味が出てきましたか?
「三度くれば三光院では身内です」
何せ管理一族も、お檀家さんも、存在しませんから、運営には多くの方々の関与、協力が必要になります。まだ三光院について詳しくは知らない方々のために、身内になる第一歩をご案内申し上げます。
竹之御所流精進料理
食事であり
文化であり
心を整える時間
三光院は飲食店ではありません。
精進料理はただ空腹を満たすための食事ではありません。
御縁の食材をいただき
季節を感じ
他者と場を共有していく。
その一つ一つを通して、日常から少し離れ普段は体験できない快を愛で同時に不快をも許容していく。背景にある伝統と禅の力をまずは味覚も含めて体感してください。
宮中の雅さと禅寺の侘び寂びが
融合皿の上の禅とも称される
雅寂の文化

通玄寺以来680年超の伝統を誇る竹之御所流精進料理元皇女の尼宮様に召し上がっていただくために無名の女官さんや無名の尼さんたちが作り紡いできた気品あるこの貴重な食文化は現在日本で唯一、三光院でのみ継承されています僧侶の修行飯とは異なり、一種の贅沢さ華やかさがあるお料理は一般的な精進料理への偏見を覆す美味と形式も特徴
三光院精進料理の特徴
季節ごとに、献立は移ろいます三光院の精進料理は、御縁の食材を大切にしています献立のお約束はしておりません不変の伝統行事食と、季節、行事による一期一会の味わいそのどちらもお楽しみいただけます

「淡味 第六味」
淡味とは素材そのものの味わいを指します。最初のお煮しめに出汁は一切使っていません。お吸い物以外は出汁を使わない月も多いです。出汁を使えば出汁の味になってしまいますので時間をかけて淡味を引き出していきます。出汁を使う場合も昆布出汁だけです。

「快敷 飾り花」
元皇女の尼宮様が宮中より持ち込んだ文化では生り物の贈り物にさえ草花を添える心くばり。しかしお皿に乗せられた草花は単なる飾りではなくそれぞれに意味合いがございます。最初の一皿に「難を転じる」言霊信仰による謙虚な祈りが南天として添えられることから始まります。

「伝統と昇華」
680年伝統を誇るとはいえ献立の多くは口伝と解釈です。三光院は観光寺や葬儀寺ではありませんのでついでに料理を求める方は一人もいません。竹之御所流の伝統には元々なかった擬き料理、燻製料理、漆器料理なども現在は形を変えて存在します。進化を続けながら求められるお料理の提供を続けています。

「禅的思想の加味」
美味しい野菜料理と精進料理は明確に異なる。三光院ではその境界の一つが禅的思想の加味になります。お客様に提供してお浄財をいただく以上は単なる美味しい野菜料理では許されない。「インドのウサギ」「木枯らし」などはその一例です。解釈は個に委ねられるのが食禅の基本ですから料理創作者の想いを解説することもありません。それでも全てのお料理に必ず加味がなされます。
竹之御所流精進料理
月曜日以外の毎日正午から完全予約制
電話の場合は15時以降18時まで予約受付

西井香春先生との質問懇談会付きコース
食事内容は、雪コースと同様です。
特別コースは常設ではありません。
※事前にメール確認をお願いします。電話での受付はしておりません。

食事内容は、雪コースと同様です。
※事前にメール確認をお願いします。電話での受付はしておりません。
▲誤解されることも多いですが、三光院は飲食店(食堂、レストランの類)ではありません。初めて門を叩かれる方は飲食店と同じ基準で評価される場所ではないことを、まずご理解していただきたい。
三光院の思い
精進料理を学ぶ
三光院では、竹之御所流精進料理を味わうだけでなく、禅、作務、食、季節、歴史を含めて学ぶ機会をご用意しています。
三光院では、竹之御所流精進料理を味わうだけでなく、
禅、作務、食、季節、歴史を含めて学ぶ機会をご用意しています。
目的や経験に応じて、四つの学び方からお選びください。

一、禅と精進料理教室
作務禅と食禅を、一日を通して体験する。
星野香栄御住職が始められた禅と料理を一緒に学んでいく一日御修行体験。現在は西井香春先生と仮縁を結び、まずは慕い名として香の字を預かります。作務禅として境内を散策し、場に愛着を持つことから開始します。作る料理は決められていませんから、レシピなども
………

一、三光院料理教室
竹之御所流精進料理を、基礎から丁寧に学ぶ。
西井香春先生から、三光院の精進料理を基礎から学びます。参加者四人ごとに助手がつくので、料理を学ぶことに集中できます。準備された献立とレシピに沿って、季節を通して丁寧に学んでいきます。キャンセル待ちは相変わらず多いですが、
………
開催:月1回全12回
参加期間:1年間の参加を前提
初級:半期6回
会費:36,600円
定員:16名
募集:4月開始の前期と10月開始の後期、それぞれ3月上旬、9月上旬に申し込みを受け付けます
お問い合わせ:shojin.ryouri@gmail.com

一、三光院料理技術伝承記録会
失われる前に、技術を正しく記録する。
存亡の危機にある三光院の精進料理。その技術を正しく記録するための会で、実技講習はありません。西井香春先生が一品か多くて二品の料理を、美味しさのためには早く済ませなくてはいけない工程も含めて、
………
開催:月2回・不定期
開催時期の目安:第三土曜日の夕刻、または月曜日の日中
対象:・上記の料理教室の参加経験者・自身で管理できるメディアを持っている方
参加費:個別相談
初回:参加者自身で金額を決めていただきます
お問い合わせ:sankouinsns@gmail.com

一、通信教育キャリアカレッジ
好きな時間と場所で、精進料理を学ぶ。
好きな時間と場所で、プログラムを通して、テキストと映像で学んでいきます西井香春先生が監修 精進料理通信教育としては不朽の人気講座
禅を学ぶ
三光院は尼禅寺です。禅を体感する機会も多く設けております。もちろん男性も歓迎しています。
三光院は尼禅寺です。禅を体感する機会も多く設けて
おります。もちろん男性も歓迎しています。

年間行事
日本文化体験(寺子屋三光院)
三光院は西野奈良江御開基が、女性が日本文化を含めた教育を受けれる場が欲しいとの想いから開山されました。現在は女性に限らず、多くの方々に日本文化を体験する玄関口として利用していただいております。
三光院は精進料理の御浄財だけで運営されているのもあり、各教室の運営には紹介以上の関与はしておりません。
お料理以外の時間帯を、ご縁が出来た方々に無償開放し続けております。教室やお稽古の詳細、最新情報につきましては、各主宰者に直接お問い合わせください。

尼僧志望者の方へ
門前斥放(庭詰)案内

三光院には、三光院のやり方と理想があります。他所ではこうだ、普通はこうだ、とのご意見に対応はしておりません。生き方の選択肢は多様にあると思われますので、他所や普通を求める方は、どうぞ、他所に行かれることをお薦めします。
寺院の経営や運営に対するご意見も求めておりません。三光院は利益団体や商業法人を目指していません。比丘尼御所由来の文化を守りながら、精進料理の御浄財で必要最低限の経費を賄い、禅の実践勉強や日本文化体験が出来る「みんなのお寺」であり続けることだけを望んでいます。
まず宗教家、尼僧を職業として考えていらっしゃる方にはご遠慮願っています。
同時に、専業志望の方もお断りしております。給料や休日などは、御自身の職業の方でお考えください。
お寺を生きづらい社会や人間関係からの逃避の場と捉える方々がいらっしゃいます。
もちろんそれは結構なことで、三光院にとってもいざという時に逃げ込める場所と感じていただけるのは有難いことなのですが、尼僧として生きることを恒常的な逃げ場にしようと考えられるのでは困ります。
「人付き合いが苦手なのでお寺に入りたい」
「働きたくないので尼さんになりたい」
とする方が時々いらっしゃいます。が、三光院ではお受けできません。
これから三光院で尼僧になりたい方には、御自身が生活していく上での職業は、御自身でお持ちいただければと思います。三光院で職や報酬を用意することはございません。

世の中には、自分の余力の範囲内で、継続的に、世のため人のために活動をしている方々も少なくありません。それどころか、世間の中で求められる技術を向上させるからこそ、余力で役に立てる幅も広がると信じられます。
利他活動に自分の時間と労力を避ける日が、年一なのか、月一なのか、週一なのかは、個々人の条件によります。その方法や手段にも個別性が重要になりますから、特定の資格や決まりで縛ることもありません。三光院は家業仏教ではありませんから、尼僧さんが何人いても誰も困りません。
ただし、三光院で稼ぐ、三光院を利用して生活していくことが目的の人が増えていけば、途端に利権が生まれてしまい、対立が生まれてしまい、排他が生まれてしまいます。
僧侶を資格として捉えたい方には、その道筋を作ることに協力することも出来ますが、時間拘束や金銭負担は格段に上がってしまいますので、ご承知おきください。
宗派の資格は、宗派で管理されていますので、三光院が関与する部分はほとんどありません。
三光院では尼僧を肩書きや資格で捉えません。実行動と生き方として捉えます。
三光院には三光院の由緒があり、歴史があり、守るべきものがございます。組織に対する尊崇がなければ、残るのは形式と法人格だけになってしまいます。

三光院で尼僧を目指したい方は、まずは三光院の根幹である精進料理を体験してください。
同時に、比丘尼御所文化に由来する行事にも参加してみてください。そこを愛せるかをまず御自身で判断してください。
続いて、三光院の禅に触れてみてください。食禅、作務禅に感銘を受けられるか、それを実践していきたい、伝えていきたいと思えそうかどうか。作務禅会や禅と精進料理教室で感じてみてください。
その上で、それでもなお、三光院で尼僧としても生きてみたいと思えたのなら、少なくとも身内にはなっているはずなので(三度の来院)、西井香春先生に伝わるように三光院関係者に申し出てください。後はそれぞれの御縁となっていきますので、これ以上の説明も、事前問い合わせも不要に思われます。



三光院とのご縁を、ここから。
竹之御所流精進料理は、月曜日を除く毎日、
正午から完全予約制でお出ししています。
ご都合や利用するサービスに合わせて、
各予約ページからお申し込みください。
電話番号:042-381-1116
受付時間:15時から18時まで
※特別コースは、メールで事前にお問い合わせください。電話では受け付けていません。
※特別コースは、メールで事前にお問い合わせください。
電話では受け付けていません。






