11月の御献立

《年間献立》

1月(睦月)

2月(如月)

3月(弥生)

4月(卯月)

5月(皐月)

6月(水無月)

7月(文月)

9月(菊月)

10月(神無月)

11月(霜月)

12月(極月)

※8月はお休みになります

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吹き寄せ(11月)

- 吹き寄せ -

photo:Akira Moriyasu

11月(霜月)

<葉の餐>

抹茶と三光院のササリンドウ紋最中

お煮しめ
大和芋の海苔巻き、高野豆腐の含め煮、ごぼうの胡麻和え、南瓜の煮物、南天の葉添え

ごま豆腐の葛とじ

吹き寄せ
ごぼうを松葉に見立て、ぎんなん、栗、麩などで色鮮やかに三光院境内の晩秋の風情を一皿に盛り込んだ料理

香栄とう富 
当院の住職・香栄禅尼が究めた、他に類を見ない豆腐の燻製

木枯らし 
茄子の田楽で、茄子の半身が楽器の琵琶に似ていることから
建礼門院愛用の名器「木枯らし」にちなんで香栄禅尼が命名

一口吸物

ぎんなんのおばん(おばんはご飯のこと)

香の物

<月の餐>

上記の献立に、粟麩のおでんが加菜されます

<雪の餐>

上記の献立に、粟麩のおでん、にゃくてん(こんにゃくの天ぷら)、
竹之御所流伝統のすすり茶
が加わります

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